| Título : |
El maíz, fundamento de la cultura popular mexicana |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Editorial: |
Coyoacán [México] : Museo de Culturas Populares |
| Fecha de publicación: |
1982 |
| Número de páginas: |
114 p |
| Il.: |
il., fot. |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Clasificación: |
[UNESCO_V2] Alimento
[UNESCO_V2] Cultura
[UNESCO_V2] México
|
| Palabras clave: |
MAIZ |
| Clasificación: |
641.3 MAI |
| Nota de contenido: |
La gente de maíz. -- Domesticación y difusión del maíz. -- La planta milagrosa. -- El conocimiento popular. -- Maíz y tiempo. -- El maíz y el espacio. -- El maíz sagrado. -- El cultivo del maíz. -- Para pan y para vino, para aceite, aprovecha en Indias el maíz. -- 605 platillos de maíz. -- Algunos platillos de maíz típicos de los distintos estados. -- La economía de autobasto y el aprovechamiento integral de la planta. -- El surgimiento de una industria propia. -- El maíz como mercancía y la pérdida de la autosuficiencia alimentaria. -- Transformación tecnológica y transnacionales del maíz. -- La recuperación del maíz, base de un amplio proyecto popular. |
| Link: |
https://biblio.claeh.edu.uy/pmbClaeh/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=26 |
El maíz, fundamento de la cultura popular mexicana [texto impreso] . - Coyoacán (México) : Museo de Culturas Populares, 1982 . - 114 p : il., fot. Idioma : Español ( spa)
| Clasificación: |
[UNESCO_V2] Alimento
[UNESCO_V2] Cultura
[UNESCO_V2] México
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| Palabras clave: |
MAIZ |
| Clasificación: |
641.3 MAI |
| Nota de contenido: |
La gente de maíz. -- Domesticación y difusión del maíz. -- La planta milagrosa. -- El conocimiento popular. -- Maíz y tiempo. -- El maíz y el espacio. -- El maíz sagrado. -- El cultivo del maíz. -- Para pan y para vino, para aceite, aprovecha en Indias el maíz. -- 605 platillos de maíz. -- Algunos platillos de maíz típicos de los distintos estados. -- La economía de autobasto y el aprovechamiento integral de la planta. -- El surgimiento de una industria propia. -- El maíz como mercancía y la pérdida de la autosuficiencia alimentaria. -- Transformación tecnológica y transnacionales del maíz. -- La recuperación del maíz, base de un amplio proyecto popular. |
| Link: |
https://biblio.claeh.edu.uy/pmbClaeh/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=26 |
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Patrimonio alimentario en Uruguay en Revista Trama : Cultura y patrimonio, no. 2 (2010)
